VENDITA DI SPALLA PATA NEGRA - ACQUISTARE SPALLA IBERICA 100% GHIANDA
Spalla 100% Ibérica di Ghianda D.O.P. "Jamón de Huelva"
199 €
PVP pezzo di 4,5 a 5 Kg
(Trasporti + 10% IVA compresa)
Spalle Iberiche di Ghianda
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ORIGINE DEL PRODOTTO
Maiale iberico prodotto nelle praterie di Andalusía ed Extremadura. Questi maiali sono trasformati nelle fabbriche del Parco Naturale della Sierra de Aracena y Picos de Aroche in Huelva (Andalucia).INGREDIENTI:
jamon de cerdo ibérico y sal común.ELABORAZIONE:
Sempre artigiana e con rispetto alle formule tradizionali, si svolgono i processi di presalato, salato, lavato e postsalado dei pezzi, dando a ogni processo il tempo e la formula magistrale del "Maestro Jamonero", chi definirá anche il tempo di stagionatura nei luoghi adatti per seccarli con la temperatura e umiditá controllate oppure all´aria di montagna nel Parco Naturale di "Sierra di Aracena" e "Picos de Aroche". L´ultima fase si svolge nel silenzio e la tranquillitá delle botteghe, con tempo, cosí che i pezzi ottengano il punto esatto di cura e quel meraviglioso aroma che li fa inigualabili.![](logos_iconos/d.o.p._jabujo.jpg)